Pâte :
250 g de farine
1 oeuf
125 de beurre
10 g de levure fraîche
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
125 cl de lait tiède
garniture :
250 g de sucre cristallisé
1 oeuf
125 g de crème fraîche
Dans une grande terrine mélanger la farine, le sucre, le sel et faire une fontaine .
Y verser le beurre ramolli, l'oeuf légèrement battu et la levure délayée dans le lait tiède .
Mélanger rapidement le tout, en faire une boule, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume .
Etaler la pâte au rouleau, la piquer et la mettre dans un moule à tarte bien beurrée .
Battre ensemble le sucre, l'oeuf, et la crème .
Verser sur la pâte . Mettre à cuire dans le four préchauffé à 180-200° durant 45 min environ .