Galette des rois
2 pâtes feuilletées faites maison ou toutes prêtes
Mélanger 150gr de poudre d’amande avec 80gr de beurre et 3 jaunes d’œufs. Ajouter 250gr de sucre glace et 1 CS d’eau de fleur d’oranger. Mélanger le tout.
Etaler la première pâte feuilletée. Humidifier le bord sur 1 cm d’eau avec un pinceau. Etaler le mélange sauf sur la partie humide. Mettre la fève. Recouvrir de l’autre pâte feuilletée. Scinder les bords avec une fourchette. Rayer la surface.
Enfourner 25 min dans le four préchauffé à 210°.